鮮乳對人體的好處
1.牛乳蛋白是人類攝取優良蛋白質的來源
蛋白質是所有生物細胞不能缺少的成分，也是合成人體血和肉的基礎，然而食物中的蛋白質有優劣之分，劣質蛋白質不易被人體所吸收，而牛乳中的蛋白質屬於良質的，消化率達90∼100%，為各類蛋白質之冠。
2.牛乳脂肪為人類體內熱能來源
脂肪是人體內最大的能量來源，供給身體內各器官組織的熱與能，牛乳的脂肪一般稱作乳脂，在乳脂中又溶有多數的脂溶性維他命及游離脂肪酸，對腦神經及細胞核都有特殊功用，乳脂融點甚低，在常溫時呈液狀，極易消化，有97%可為身體吸收，是脂肪中吸收率最高者之一，消化能力低者，亦能多量食用。
3.乳糖幫助消化吸收及骨骼硬化
乳糖在體內除能產生熱能、增進肌肉運動、治癒便秘外，且為嬰兒腦成形時所必要的成份，對嬰兒骨骼硬化也有顯著的作用。
4.牛奶中的無機物質(灰分)是豐富而優良的鈣磷來源
牛奶中所含的無機物質種類甚多，有鈣、磷、鐵、鈉、鎂、錳、碘、氯、鉀、硫等，尤其是鈣的含量特別高，是骨骼和牙齒構成時不可缺少的主要成分。尤其國人都以穀類為主食，更需要多喝牛奶來補充鈣質的不足。
5.牛奶中的維生素是活力與精力泉源
牛奶中有25種以上的維他命，包括維他命A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸…等，能以極微量的形態來參與酵素的活動，調節體內的新陳代謝、支配動物營養的吸收，因此牛奶是多種重要的維他命供給來源。
如果放在冰箱，出差或是忙碌忘記喝，結果鮮乳過期了，可以做其他的運用喔！尤其最近快要大掃除了，大家也可以運用這樣的方式，讓您省錢又過好年。
省錢第1招：晶亮銀器
利用鮮奶來泡銀色湯匙等金屬食器，約30分鐘以上，鮮奶中的油脂會讓食器較亮，且鮮奶中的脂肪還會分解污垢，可立即將污漬清除。
省錢第2招：洗淨衣物
洗花色鮮豔的衣服時，可以在最後一次沖洗時加入約半杯左右的鮮奶，不但免除衣物洗後的褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
省錢第3招：除去魚腥
喜歡吃魚肉但又害怕魚腥味的人，可以在料理前先把魚放入鮮奶中浸泡一會兒，不僅能去除魚腥味，在烹煮的時候，還能增加魚肉的鮮美度。
省錢第4招：擦拭家具
新鮮的鮮奶有酸性和鹼性的兩種，但過期鮮奶裡產生阿莫尼亞後便成為鹼性，不但除污效果甚佳，而且鮮奶脂肪還具有打蠟的作用喔！
冬天更可以快速把肌膚白回來，要怎麼用，用鮮乳是最棒的方式喔？
國產乳製品 輕鬆變漂亮
美味的國產鮮奶不僅僅具有美膚效果，鮮奶發酵後能得出乳酸菌，具有消炎、消腫及緩和皮膚緊繃的效果喔！
頭皮救星
鮮奶具有去除皮膚老化角質的功效，而頭皮其實就是老化角質，利用鮮奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養、恢復頭皮的彈性喔！
作法：可依照個人喜好加在洗髮精裡一起搓揉，再用清水沖淨即可。
臉部保養
國產鮮乳是很好的美膚用品，利用鮮奶敷臉，最好使用原味鮮奶，建議油性肌膚者使用無脂鮮乳、乾性肌膚則用全脂，儘管是日曬過後的紅腫，鮮奶也有消炎紓緩作用。
作法：面膜紙沾濕鮮奶，稍稍擰乾，直接敷在臉上約10分鐘後，以水清洗即可。若是極乾性肌膚，還可再加維他命Ｅ膠囊及橄欖油二滴。
牛奶香浴
快過期的鮮奶喝不完，就拿來泡個牛奶浴吧！最簡單的用法就是拿來泡澡，當然，不見得要使用新鮮鮮乳，其實過期一、二天的鮮奶來泡澡，反而更省錢。
作法：一次最少倒500CC於38度左右的溫熱水(切勿過燙，反而易浮上一層蛋白質的凝固膜)即可擁有滋潤又舒服的享受喔！
美白膝蓋
國產鮮乳也可以用於身體去角質，溫和不刺激，又由於鮮乳本身具有滋潤效果，能讓你在冬天去角質也不乾燥喔！
作法：將燕麥粉(二茶匙)與等比例的鮮乳調成糊狀，直接敷在膝蓋上，待快乾時，利用溫水搓洗即可。
美麗新絕招 鮮奶省錢大作戰
鮮奶去角質－價錢省一半！
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市售身體去角質霜 一罐約700元 70元／１次
自製鮮乳去角質霜 50ml鮮奶(5元) + 50ml燕麥粉(31元) 36元／１次 勝
新鮮奶敷臉－每天敷 水噹噹 一個月現省700元以上！
超級比一比
市售面膜 30~100元／1片
鮮奶面膜 6元／1片= 面膜紙(1元) + 50ml鮮奶(5元)
香奶米飯
煮飯時可加入水和鮮奶的份量一比一.煮熟的白飯會有特別的香奶喔.
調製飲料及料理食物
國產鮮乳是您最佳的選擇
花茶＆咖啡禮盒 ＄800
洋甘菊+水果茶+ 星河咖啡共20包
花茶＆咖啡高級禮盒 ＄1100
洋甘菊+水果茶+經典咖啡共20包
經濟型咖啡禮盒共10包 ＄280
星河特調咖啡＆曼特寧＆阿拉比卡
星河特調咖啡禮盒共24包 ＄700
星河特調咖啡豆
星河綜合咖啡禮盒共30包 ＄850
星河特調咖啡+曼特寧+阿拉比卡
星河經典咖啡高級禮盒共各30包 ＄1250
黃金曼特寧+ 耶加雪菲 +經典特調
中正社大的來賓非常感謝同學的熱情招待
林口社大的今日營業額為$7,290元,(扣除午餐費$695元,材料費$2,308元),
捐出金額為$4,287元.另外加上現場咖啡烘焙金額為$3,310元,
全數捐贈林口高中清寒學生共$7,597元
感謝阿福校長,新莊,林口,大同各社大可愛的同學熱情贊助林口社大的義賣.
你們超棒的...!!!讓全場飄滿濃郁的咖啡香
洪老師.劉老師謝謝您們的參與 
當天的營業額扣除35%成本.餘額捐贈給林口高中清寒學生.另外洪老師有贊助5公斤生豆.由三位學員現場使用3D小型烘焙機烘焙咖啡豆.全額將捐出.
還有提供義大利咖啡及單品咖啡系列.由林口.新莊.大同社區大學的學員熱情協助.個個是帥哥美女喔.
2008台灣鮮乳美食節盛大豋場，傅娟邀您來嘗鮮！
指導單位：行政院農業委員會
主辦單位：中華民國乳業協會
國產的最讚！要喝就喝最好的，奶茶升級『鮮奶茶』！
陸羽茶舖、鮮茶達人、奉茶亭茶行、小川茶飲、有口皆杯(尊賢店)、天仁茶業、水聲飲料店、東森國際餐飲、壹卡夫、奉茶茶坊
學生組（不分名次共六名）
拉拉（台北海洋技術學院）、經國餐旅系一（經國管理暨健康學院）、東方無敵（東方工商）、東天希冀（東方工商）、經國餐旅系二（經國管理暨健康學院）、追風少年（喬治高職）
決賽地點：2008年12月13日（六）台北車站前南二門廣場
我是幸運兒.原本下午預定要烘焙咖啡豆.一聽到有咖啡大師來台灣<謝謝鄭經理的通知>.我二話不說馬上關掉烘焙機.把店舖交給咖啡龍.火速趕到現場.看拉花教學.沒想到李經理與咖啡大師讓我進入吧檯練習拉花.在大師的前面煮咖啡.我真的好緊張.手一直不聽話.但是大師他很有耐心的教導我們兩位.告訴我們義大利人是如何操作濃縮咖啡的<填壓>及如何調製一杯經典卡布奇諾<奶泡>.經過一個下午的學習.我真的很開心.更幸福的是我遇見了咖啡龍.這幾年他默默協助我支持我.讓我安心的出國進修學習.我才能有更多經驗與學員分享.我真的是幸運兒.
Luigi Lupir 擔任吧檯及咖啡訓練師達30年的經過.
2002義大利咖啡大師比賽 冠軍
2002世界咖啡大師比賽第4名
目前為義大利咖啡比賽訓練師.
SCAE<歐洲精品咖啡協會>授權 訓練師
SCAE<歐洲精品咖啡協會>比賽評審Musetti's Latteart coffee School
拉花
咖啡豆烘焙課<共四堂課>
3D烘焙機實務操作及德國烘焙機示範教學.
前期上課影片~
2008台灣鮮乳美食節
時間:
12/13(六)
10:30~17:00
地點:台北車站南二門廣場
當天有~
奶香美食展
哈燒奶茶區
名廚料理示範
互動遊戲
鮮奶自助吧
現場表演
鮮奶茶王決賽!!!
等你唷~~~~~~~~~~~
照片提供者:許惠德先生
http://tw.myblog.yahoo.com/ccv770105/gallery
11/7桃園職訓中心-時尚飲料C班企業參訪
蘆荻社區大學週一晚上
http://www.ludi.org.tw/modules/tinyd1/index.php?id=129
新莊社區大學週一晚上 http://www.encounter.org.tw/Lesson/97c/CRA/CRA-1437-97C.htm
中正社區大學週二晚上
http://www.cccc.tp.edu.tw/class/lookup.asp?CourseNo=CE203
新莊社區大學週三晚上
http://www.encounter.org.tw/Lesson/97c/CRA/CRA-1435-97C.htm
大同社區大學週四晚上
http://www.datong.org.tw/
三重社區大學週四晚上
來這裡學砲濾泡式咖啡越來越會喝咖啡，出去7-11時，也常常會買摩卡咖啡，對喝咖啡越來越有興趣，因為以前從不喝黑咖啡，來這裡連黑咖啡也會喝，知道所謂的厚度就是說；嘴巴有東西存在的感覺。好有趣喲。自從來這邊學習， 日子變的充實，又有意義。最近迷上黑咖啡加一粒奶油球，不加糖的黑咖啡，超好喝的。來此最大的樂趣不但可以學到耐心、學醒豆、測溫度，還可以喝到咖啡。煮咖啡，有賽風的，濾泡式的，首先一咖啡匙匙於10克，先磨豆，然後到熱水90，溫壺、溫杯，悶蒸20秒，在注水，超好玩的。注水時，要告身體搖來注水，還有不能摸杯口，本來我是不愛喝咖啡，但是老師的咖啡豆都是高級品，喝了超好喝的。熱歐蕾咖啡和漸層咖啡我泡了之後，覺得喝起來很好喝，我希望將來沒有一堂課缺課，全勤，冰咖啡也很好做，首先加入冰塊，然後咖啡液、果糖、奶油球。
林同學 97.07.01
上了二十幾天的濾泡式咖啡和一些茶的調製，我覺得問題最大的是悶蒸水要控制在 適的範圍，我只成功幾次和吧台實習做內場再做茶，而外場又來下訂單，讓我有些招架不住。但是每個人都參與，認真的態度，我想是值得嘉許的。還記得剛和老師們接觸時，富美老師在前面賣力上課，講解如何操作 相關注意事項，我想做什麼都一樣，基礎沒學好，後面果然是很難進行的，有一句話還「不會走，就想飛」，姑且不論有沒有一步登天的例子，就算有也是少數中的少數，我想努力是做事的態度，不論此時我們有沒有付出，只要認真學習，回家再看個幾遍，班上的是應該還是應付的來，因為我的記憶力很差所以我會這麼做，不上課的時候，進度就停擺，說明白點就是要付出多一點的努力，當我這麼做時，我也發現其他人也開始付出努力，甚至有人預習，所以回去我也把課本看了看， 雖然我被不起來，看了就忘，但腦子裡有個概念，操作時不會不知道該做這個該做那個，好處就是這個，說沒有壓力是騙人的，只有一點點 ，我也會害怕凸垂，所以有時會忘東忘西的，記得有次老師問我問題，我心中空白了好幾秒才回答，希望老師能多多包涵。
吳同學 97.07.01
參加飲料調製班，快ㄧ個月，老師說要寫心得真不知從何下筆，想來想去，還是提筆寫下心得如下—會參加飲料調製班，一開說實在話是有津貼補助吸引我，也很好奇飲料調製班，在那麼樣的時間要學些什麼東西。在報名時，也經歷一些波折，在一些人的幫忙下，我才能順利上課，大家對我的期望也很高，希望自己學得另一個技能，能學以致用，這是我對自己的期許。
當兵前做過餐飲業，線再學這個讓我有一種回到從前的感覺，雖然我不是吧台師傅。在這幾天的學習，才能真正體驗原來煮咖啡真的是一種學問。在老師的教導下讓我對這一行有了另一種看法，在老師的身上我也看到了會心投入(老師對這一行的熱情)所以造就了今日的老師，學生的我並更加認真學習才是。
我們在這一行還在學習的階段，不能和老師相比，希望老師有時不要太心急，因為有可能老師的意思，我們不太了解，而造成一些誤解，就像實習的那兩天大家都手忙腳亂，老師也有一些生氣，我想老師太求好心切了，學不到一個月就實習\，我想很多同學應該跟我一樣「狀況外」，因為很 不知道要怎麼做(因為不熟練)，不過有了這次的實習，自己就知道自己哪裡要加強了，希望下次有實習的機會，會表現的更好
嚴同學 97.07.03
自從參加飲料調製班，這一個月所學的咖啡調製或飲料各式茶類調製，真的感覺心裡有踏實感，生活更有前膽性，當初什麼都不會，經由兩位老師教導下，現在咖啡、飲料、茶都會調製，希望再後面剩下四個月的訓練有所改變，不管是我工作還是創業都有幫助，剛開始覺得調咖啡或是飲料，心裡總覺得沒什麼興趣，但經由老師的教導下，自己覺得人生更有了目標，不管是好事不好，也是耀重頭學起，身段重零開始，我相信興趣是可以培養的。
當我在人生的旅程遭遇到挫折，除了不斷給自己加油打氣外，也常遇到許多的貴人的扶持和幫助，這是我一直覺得慶幸及感惜的，而我個人最大的收穫就是能認識各行各業的菁英，獲得知識和經驗的交流，還請業界的同好 進能不各指正，盼望在將來能在大家的鼓勵下努力燃燒自己勇敢的開創自己的未來。
夏同學 97.07.01
